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首先，我們準備的泡發海參的容器必須是無油的！！！ 1、將干海參放入無油的容器里，倒入純凈水。（一定要純凈水，礦泉水不可以，會影響海參的泡發率） 2、放入冰箱冷藏靜置兩天，每天換水兩到三次。 3、將已經泡軟的海參用刀片沿著腹部將海參開膛，去除海參沙嘴。 4、將去除沙嘴的海參放入無油的鍋中，倒入純凈水燒開后轉小火，半小時后開始從里面撿煮軟的海參，并撈出。 煮軟的海參怎么定義的呢？
今天就教給小伙伴們一個傳男不傳女的秘籍： 用筷子去夾海參，如果很容易夾起來，說明海參煮的不到數，還的繼續煮；如果筷子怎么夾都夾不住，那趕緊下笊籬撈上來，煮過了；如果用筷子夾，滑溜的，不太好夾，但還能夾上來，恭喜您火候把握已經到了爐火純青的地步了！ 5、將撿出來的海參自然冷卻后，倒入純凈水，放入冰箱冷藏兩到三日，每日換水兩到三次，老年人牙口不好可以放得時間稍長一點，年輕人喜歡Q彈得感覺，可以放得時間短一些，這樣營養可口的海參就泡發好了。 6、將泡發好的海參單個包裝放入冰箱冷凍，吃時拿出解凍烹飪即可。
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